大家好，鲤鱼鲤鱼今天给各位分享鲤鱼清蒸家常做法的清蒸清蒸一些知识，其中也会对鲤鱼清蒸家常做法大全进行解释
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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克）
。调料：大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克
、大全花椒1克。

1 、鲤鱼洗净，抽出鱼线
。

2 、用盐 、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀
，把姜片塞进刀口中。大葱洗净
，切段 ，塞入鱼腹中 ，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油
，再虚蒸5分钟 。

5、炒勺中放玉米油烧热
，下花椒炸香 ，捞出花椒 
，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右，水发玉兰片50克
，水发香菇25克，番茄50克 ，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克 ，料酒25克
，葱15克 ，姜8克
，蒜10克 ，味精2克，盐5克
 ，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞、鳃 、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜 
、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过 ，去皮
，去籽 ，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内 ，加入料酒 、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤
，均匀摆上玉兰片 、香菇、葱段、姜片 、蒜片，上屉  ，架在水锅上 ，用旺火 、沸水
、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心
、番茄块，烧开 ，滚上一滚 ，淋入鸡油，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议
。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！